Существует большое множество ресторанов, которые можно назвать: “Самые старые рестораны”. Но сегодня я бы хотел поговорить про рестораны Мадрида. Точнее не про все, а лишь про один. Его адрес: Sobrino de Botin ресторан Мадрид, улица Кучильерос, дом 17В. Здесь находится старейший ресторан мира. 

Старейший ресторан мира

Старейший ресторан мира: история открытия Собрино де Ботин

Собрино де Ботин был открыт в 1725 году в прекрасном городе Мадриде. Семьей ранее никому не известных французов Ботин, которые приехали в Мадрид в поисках лучшей жизни. И спустя пару лет отец семейства Жан Ботин (который, кстати работал поваром в небольшой забегаловке) со своей супругой  решили открыть постоялый двор. Они сняли помещение, которое раньше было скотным двором и дали имя ему Каса Ботин (Casa Botín). 

После их смерти таверну унаследовал их любимый племянник Кандидо Ремис. Он изменил название на Собрино де Ботин. Sobrino переводиться с испанского как племянник. В 1868 году в таверне появилась знаменитая дровяная печь. Чей огонь ни на минуту не затухает по сей день. Так что у Вас есть уникальная возможность отведать блюда из печи, которой уже 300 лет.

ресторан старая кухня

Известные личности в ресторане Собрино де Ботин

Известные личности также не могли пройти это место стороной. Например Эрнесто Хемингуэй часто приходил в Собрино де Ботин. Сидя за столиком, он что-то писал, возможно одно из своих великих произведений. И в своей книге “И восходит солнце” он упоминает знаменитое блюдо ресторана “кочинильо асадо” (жареный молочный поросенок). А однажды он захотел сам приготовить паэлью, но после сказал, что лучше будет заниматься литературой. Сам король Хуан Карлос I был любителем перекусить в Собрино де Ботин.

А художник Франсиско де Гойя, который известен по таким картинам как: Венера и Адонис, Похищение Европы, Перепелиная охота и много других, одно время работал в ресторане официантом, так как  был беден и нуждался в деньгах. Вот такая насыщенная история у ресторана Собрино де Ботин.

Старейший ресторан мира: Собирно де Ботин в наши дни

Сейчас ресторан занимает все 4 этажа здания. Но если Вы хотите почувствовать дух 300 летней истории, то Вам лучше всего спуститься в подвальное помещение, так как там все осталось без изменений с 18 века. Свои старые традиции ресторан очень ценит и дорожит ими. Только электричество, будет напоминать Вам о нашем времени.

 

самые старые рестораны

Собрино де Ботин — ресторан старая кухня которого, может предложить вам два фирменных блюда. Они остались почти без изменений. Это вышеупомянутый “кочинильо асадо” (жареный молочный поросенок) и “сопа де ахо” (sopa de ajo, яйцо, которое варили в курином бульоне, с добавлением хереса и чеснока), мадридцы, кстати, считают, что оно является средством от импотенции.

По поводу винной карты, то у ресторана она огромная. Так что любой посетитель сможет отведать вино по своему вкусу и кошельку. 

За свою 3-х вековую историю ресторан Собрино де Ботин удостоен места в книге рекордов Гиннесса, как самый старый действующий ресторан. Так что обязательно посетите это удивительное и пропитанное духом истории место.