Преимущества гриля: различные виды гриля

Преимущества гриля: различные виды гриля

С каждым годом популярность гриля растет. Кто не любит блюда, приготовленные на гриле? Сочное, равномерно прожаренное мясо с хрустящей корочкой так и манит его попробовать. Аппетитная, ароматная рыба и восхитительные с насыщенным вкусом овощи в семейном кругу или в...
Вытяжка для ресторана: различные виды вытяжек

Вытяжка для ресторана: различные виды вытяжек

Здоровый микроклимат в помещении, свежий воздух — составляющая успеха по приготовлению пищи на кухне, как в ресторане, так и дома. Правильный воздухообмен обеспечивает вытяжка. Она необходима для того, чтобы удалить неприятные запахи, тепло и горячие пары,...
Шеф-нож профессиональный: все, что нужно знать о шеф-ножах

Шеф-нож профессиональный: все, что нужно знать о шеф-ножах

Нож, наверное, один из древнейших инструментов, используемый для приготовления пищи. Несмотря на цивилизацию и активное внедрение современной кухонной техники в виде комбайнов, электрических миксеров и других новомодных измельчителей, без ножа не обойдётся ни одна...
Сковородка мира: какую сковородку выбрать

Сковородка мира: какую сковородку выбрать

Ещё совсем недавно хозяйки жарили все на одной сковороде. Сейчас существует множество разновидностей из разных материалов с разными покрытиями, и у каждой из них свое назначение, свои преимущества и недостатки. Разберём, какая же она — это сковородка мира,...
Виды пароконвектоматов: особенности пароконвектомата

Виды пароконвектоматов: особенности пароконвектомата

Пароконвектомат — удивительная машина. Она может все, только в космос не летает, хотя возможно, и это когда-нибудь случится. Ни один ресторан уже не видит свою жизнь без этого незаменимого оборудования на кухне. Существуют различные виды пароконвектоматов, в...
Виды кухонного оборудования: значимость кухонного оборудования

Виды кухонного оборудования: значимость кухонного оборудования

Хорошо приготовленное блюдо — это не только свежие продукты и золотые руки повара, также немаловажную роль играет то, какое оборудование на кухне. Существуют разные виды кухонного оборудования. Кухня — это сердце ресторана. Да, талантливый повар всегда...